A forma correta é burrice, escrita com rr e terminada em -ice. As grafias burrisse, burriçe e buriçe não correspondem à forma padrão da palavra. Mais do que decorar a resposta, porém, é possível compreender por que a palavra tem essa grafia. Burrice é formada historicamente a partir de burro + -ice; o sufixo -ice aparece em diversos substantivos que exprimem qualidade, comportamento ou atitude. Além disso, regras bastante regulares ajudam a eliminar as outras alternativas: ç não é usado antes de e ou i, e o rr é necessário entre vogais para representar a pronúncia forte encontrada nessa palavra.
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